Lago di Caldaro Scelto Doc 2023 – Rottensteiner

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Annata: 2023

Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Gradazione: 13.6%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Uve	100% Schiava
Temperatura di servizio	15°C
Solfiti	Contiene solfiti

Tipo di terreno	sabbioso, alluvionale
Sistema di allevamento	Pergola.
Vinificazione	Dopo una fermentazione a 25°C il Lago di Caldaro scelto matura nei serbatoi di acciaio.
Resa	9.000 l/ha.
Invecchiamento	1-2 anni.
Acidità	4,7 g/l.
Zuccheri residui	1,6 g/l.

Altre curiosità

Come tutti vini a base di Schiava, il Lago di è molto versatile. É un vino rosso leggero, elegante e fruttato.

Il Lago di Caldaro Scelto è uno dei vini altoatesini più conosciuti, e nel frattempo molto migliore della sua fama. I tempi delle grandi produzioni ormai sono passati, ed il vino “agricolo” si è trasformato in un vino rosso leggero, elegante e fruttato. Per lo “Scelto” vengono utilizzate soltanto le uve migliori della zona, ed un disciplinare rigoroso veglia su questo vino.