Lagrein Riserva Alto Adige Doc 2021 – Rottensteiner
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13,4%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 17-18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Tipo di terreno | Profondi, alluvionali. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Pergola/Guyot. |
| Resa | 7.001 l/ha. |
| Vinificazione | Il vino viene fermentato nei serbatoi di cemento a 30°C e poi matura nelle botti di rovere grandi. |
| Invecchiamento | 5-6 anni. |
| Acidità | 5,6 g/l. |
| Zuccheri residui | 1,8 g/l . |
Il Lagrein si presenta di un rosso rubino scuro, nella gioventù con riflessi violacei i quali con il progresso dell’invecchiamento si trasformano in riflessi granati. È un vino piacevole e secco, con note di viola, di cioccolato, di liquirizia, in bocca lascia una sensazione vellutata e leggermente tannica; tannini dolci però, come si ottengono solo nella conca di Bolzano.
Il Lagrein è una delle varietà autoctone dell’Alto Adige. In passato fu prodotto principalmente come rosato, ma dagli anni 80 in poi si è affermata la vinificazione da vino rosso.
Provenienza
Il nostro Lagrein della linea classica proviene dai profondi terreni alluvionali del fiume Talvera di Bolzano, che sono molto favorevoli a questa varietà e responsabili per il piacevole carattere di questo vino.
