Moscato Giallo Alto Adige Doc 2023 – Rottensteiner
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Annata: 2023
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce
Gradazione: 13,9%Vol.
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce
Gradazione: 13,9%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Provenienza | Il Moscato Giallo è una varietà che di solito dà vini con un aroma intenso, ma un po’ poveri di corpo. Noi lo abbiamo fatto piantare su un appezzamento relativamente basso, a Frangarto vicino a Bolzano ad un’altitudine di 350 m. Questo ci permette di fermentarlo quasi a secco, senza incontrare quelle note amarognole che spesso si sentono in vini di questo genere. |
|---|---|
| Tipo di terreno | sabbioso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione a 19°C il vino matura in serbatoi di acciaio. |
| Resa | 7.500 l/ha. |
| Invecchiamento | 1-2 anni. |
| Acidità | 6,5 g/l. |
| Zuccheri residui | 4,5 g/l. |
Altre curiosità
Il Moscato Giallo è di colore giallo con riflessi dorati ed è molto aromatico con una piacevole nota di moscato che ricorda quasi un vino da dessert. In bocca però rimane secco.
Si presume che questa varietà fu introdotta in Alto Adige dai Romani nell’anno 15 a.C.
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