Pinot Grigio Alto Adige Doc 2023 – Rottensteiner
14,90 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 14,2%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 14,2%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Pinot Grigio |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Tipo di terreno | Ghiaia, leggermente limoso,sedimentari |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Pergola/Guyot |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione a 19°C il vino matura in serbatoi di acciaio. |
| Resa | 6.000 l/ha. |
| Invecchiamento | 2-3 anni. |
| Acidità | 6,09 g/l. |
| Zuccheri residui | 2,7 g/l. |
Altre curiosità
Il Pinot Grigio dà vini molto complessi con un colore paglierino intenso e note di banana, vaniglia e erbe aromatiche. La temperatura di servizio ottimale si aggira ai 10-13 °C. Come quasi tutti i vini bianchi altoatesini, anche il Pinot Grigio va bevuto fresco, al massimo dopo due anni.
Il Pinot Grigio è una mutazione genetica del Pinot Bianco. Dal colore della bacca color rame ricorda quasi ad una varietà rossa.
Provenienza
Il nostro Pinot Grigio cresce a Bronzolo ed a Frangarto, due paesi a sud di Bolzano, in fondovalle o in leggera collina, ad un’altitudine di 250-300 m circa. Così si ottiene un vino molto strutturato, e la massima cautela nella vinificazione permette di far passare tutti gli aromi dall’uva al vino.
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